Akárcsak a professzionális szőlőtermesztésben, nyáron is célszerű a szőlőt a házikertben metszeni. A nyári metszés során a felesleges hajtásokat eltávolítják, a hosszú hajtásokat megrövidítik, és a levélhólyagokban fukar hajtásokat csípnek ki.
A szőlőtőkék a legkésőbb az évben virágzó gyümölcsfák közé tartoznak. Csak júniusban nyílik meg sok fajta finom illatos virága, amelyet a szakzsargonban "sajátosságoknak" neveznek. Annak biztosítása érdekében, hogy a szőlő és az étkezési szőlő az erejét a bogyók fejlődésébe és ne a hajtások kialakulásába fektesse, túl hosszú, gyümölcsöző indákat kell nyár közepén levágni, az utolsó gyümölcskészlet mögött négy-öt levéllel. A levélhónaljban lévő szúró hajtásokat el kell távolítani, ha azok rendkívül hosszúak vagy olyan erősek, mint a kapcsolódó fő hajtás.
Hogyan metszik nyáron a szőlőt?
Túl hosszú, gyümölcsöző indákat négy-öt levélre vágnak vissza az utolsó gyümölcskészlet mögött. A levélhónaljban lévő nagyon hosszú, erős csípős hajtások is eltávolításra kerülnek. Apránként a szőlőzónában levő egyes leveleket is el kell távolítani, és egy nagyon nehéz gyümölcsöt meg kell ritkítani.
A szőlő lombvesztése nyáron is nagyon fontos karbantartási intézkedés: Ez magában foglalja az egyes levelek levágását a szőlő zónájában. A szőlő csapadék után gyorsabban szárad, és a szürke penész nem támadja meg őket olyan könnyen. Ezenkívül a bogyók jobban ki vannak téve, ezért több cukrot és aromákat tárolnak. A kék szőlőfajták több színt is termelnek, ami a bogyók jobb színezéséhez vezet.
Vigyázzon azonban a későn érő szőlővel, amelyet napos, déli fekvésű falakon termesztenek: Ha egyszerre túl sok levelet tör ki, annak ellenére, hogy a bogyók még nem fejlesztették ki teljesen védő viaszrétegüket, a leégés barnás foltokat eredményezhet. Ezért jobb két-három hetes időközönként apránként eltávolítani a leveleket. Vegye figyelembe azt is, hogy nem minden szőlő érik ugyanabban a szőlőben. A szüret gyakran két hétig tart. Fehér szőlő és csemegeszőlő esetén várja meg, amíg a héja zöldessárgává és áttetszővé válik. Sötét fajták esetében a szín vörös-ibolyaszínről mélykékre változik. Ha sok gyümölcs van, akkor júniusban / augusztusban ki kell vágnia a szőlő egy részét - ez előnyös a többi szőlő gyümölcsminőségének szempontjából, mivel a szőlő jobban táplálja őket.
A sötét szőlő héja egy másik egészséges anyagot is tartalmaz: a resveratrolt. Fitt állapotban tartja a szívet, növeli a "jó" HDL-koleszterin szintjét, gátolja a vírusok szaporodását a szervezetben, sőt állítólag lassítja a rák kialakulását. A resveratrol természetesen megtalálható a vörös szőlőlében és a vörösborban is. A tudósok most kételkednek abban, hogy a vörösbor napi fogyasztása meghosszabbítja az életet. A rendszeres alkoholfogyasztás növeli a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát - és ezáltal megfordítja a másodlagos növényi anyag, a resveratrol pozitív tulajdonságait.