Egyszerűen fagyassza le a lovage-t, hogy télen is élvezze a finom fűszerezést. Megmondjuk, hogyan kell csinálni.
A fagyasztó szeretet jó módszer a betakarítás megőrzésére és a fűszeres, aromás íz későbbi megőrzésére. A fagyasztóban található készletek szintén gyorsan létrejönnek és használatra készek, amikor csak szeretettel akarunk főzni. Tetszik egész hajtásokat levesbe tenni, vagy salátábaöntésbe vágni? Semmi gond: a maggi gyógynövényt úgy fagyaszthatja le, ahogyan használni szeretné.
Fagyasztó szeretet: tippjeink rövidenA fagyasztáshoz és a különösen aromás gyógynövényekhez a virágzást virágzás előtt, azaz májusban vagy júniusban szüretelik. A lovagot egészben vagy darabokra vágva fagyasztó tasakokba vagy tartályokba csomagolva, hermetikusan lezárva és fagyasztva fagyaszthatja le. A praktikus gyógynövénykockákhoz fagyassza le a maggi gyógynövénydarabokat egy kevés vízzel vagy olajjal együtt jégkockatálcákban.
Az ízvesztés elkerülése érdekében a lovage betakarítása után azonnal fagyassza le. Ehhez gondosan tisztítsa meg a gyógynövényt, és távolítsa el az csúnya leveleket, de jobb, ha nem mossa le. Ha a Maggi gyógynövény fagyáskor túl nedves, a levelek és a szárak gyorsan összeállnak a fagyasztóban. A legjobb, ha az adagok méretét úgy választja meg, hogy mindig meg tudja venni az adott étel elkészítéséhez szükséges mennyiséget.
Fagyassza le az egész lovage hajtásokat
Gyors és egyszerű: Tegyen egész lovaglógombokat fagyasztózsákokba, kannákba vagy tégelyekbe, légmentesen zárja le és fagyassza le őket. Ha ez túl sok helyet foglal el a fagyasztóban, eltávolíthatja a gyógynövényt - amint megdermedt -, felapríthatja és csomagolhatja a helytakarékosság érdekében. Az egész lovage hajtások kiolvasztáskor nem tűnhetnek olyan ropogósnak és frissnek, de természetesen felhasználhatók például levesek ízesítésére.
Fagyasztva vágott lovage
Úgyis inkább felaprítja a lovagolást? Akkor gond nélkül lefagyaszthatja, már apró darabokra vágva. Ehhez vágja apróra az ágakat egy éles késsel, vagy szedje le a leveleket. Helyezze a darabokat megfelelő mennyiségben fagyasztózsákokba vagy tartályokba, és légmentesen lezárja, mielőtt a hűtőszekrénybe helyezné.
Ha gyógynövényeket akar fagyasztani, készíthet fűszerezett jégkockákat is: Ehhez tegye a lovage darabokat egy jégkocka tartályba - lehetőleg zárhatóba -, és öntsön egy kis vizet vagy olajat az üregekre. Ez azt jelenti, hogy személyes kedvenc gyógynövénykeverékét nagyon gyorsan tárolhatja a hűtőszekrényben! Miután a Maggi gyógynövénykockák megdermedtek, áthelyezheti azokat olyan edényekbe, amelyeket könnyebben lehet hűtőszekrényben tárolni.
Légmentesen lezárva a fagyasztott szeretet tizenkét hónapig megmarad. Minél több oxigén jut azonban el a növény részeihez, annál valószínűbb, hogy elveszíti ízét. Nem kell felolvasztania a gyógynövényt ahhoz, hogy megegye - egyszerűen fagyasztva adja meg, és ideális esetben a főzési idő végén töltse be az ételt. A szeretet különösen jól passzol pörköltekhez, levesekhez, szószokhoz, mártogatókhoz és salátákhoz.
Általában az aromás és gyógynövény buja cserjévé nő a kertben, és tavasztól őszig friss, ízletes ágakkal látja el. Ha túl sok hajtást gyűjtött be, csak fagyassza le őket. Ha kifejezetten a fagyasztóban szeretne készletezni, akkor a legjobb, ha a virágzást még a virágzási időszak előtt, azaz májusban vagy júniusban betakarítja. Ekkor a növény részei különösen aromásak. Ezenkívül vágja le a hajtásokat egy meleg, száraz napon, késő reggel, amikor a harmat megszáradt, és a sejtek sok összetevőt tartalmaznak, például illóolajokat.
Egyébként: A fagyasztás mellett a lovage szárítása is lehetséges annak érdekében, hogy több hónapig megmaradjon és a fűszeres aromát jóval a betakarítás után élvezhesse.