Készítsen magának cseresznye levet: ez így működik

Tartalom

• Cseresznye: a legfontosabb ápolási tippek
• A kert 11 legjobb cseresznyefajtája

Akinek cseresznyefája van a kertjében, tudja ezt: az aratás gazdag, de túl sok gyümölcsöt hoz egyszerre. A cseresznye lehető leghosszabb élvezete érdekében maga készíthet cseresznye levet.

Tartalomjegyzék Tartalomjegyzék

• Mire van szükséged, ha magad akarsz cseresznye levet készíteni?
• Hogyan készül a meggyből a lé?
• Hogyan lehet tartós a saját készítésű meggylé?
• Vannak még szelíd eljárások?
• A cseresznyét kinyomhatja lébe?
• Van-e más módszer arra, hogy magad készítsd a meggylét?
• Mit tehet a saját termelésű meggylével?

Share Pin Share Tweet Email Email Nyomtatás Tartalomjegyzék

• Mire van szükséged, ha meggylét szeretnél magad készíteni?
• Hogyan készül a meggyből a lé?
• Hogyan lehet tartós a saját készítésű meggylé?
• Vannak még szelíd eljárások?
• A cseresznyét kinyomhatja lébe?
• Van-e más módszer arra, hogy magad készítsd a meggylét?
• Mit tehet a saját termelésű meggylével?

A meggy csak finom. Nyáron az egyik legnépszerűbb gyümölcs, és valóban egészséges. Szerencsére meggyet készíthet magából a gyümölcséből, és finom receptek elkészítéséhez használhatja fel. A meggy és az édes cseresznye egyaránt alkalmas összetevőként. Megmutatjuk, mire van szüksége az elkészítéséhez, és tippeket adunk a lé elkészítéséhez.

Készítsen magának cseresznye levet: tudja, hogyan

Különböző módon készíthet magának cseresznye levet. Gőzszívó nélkül a cseresznyét kompótként főzik, és a levét vászon vagy pamut ruhával kinyomják. Egy másik módszer az erjesztés. A cseresznyében található értékes vitaminok és egyéb egészséges anyagok teljesen megmaradnak a frissen facsart nyers lében. Ahhoz, hogy a lé tovább tartson, melegítjük. A házi meggylé gyümölcsleként fogyasztható, zseléként feldolgozva, desszertekben vagy ételek és italok ízesítésére használható.

A gyümölcslé extrahálásának legegyszerűbb módja az, ha ruhát használunk a gyümölcslé kinyerésére - nagymamáink így használták a levet. Ha csak időnként kis mennyiségű meggyet dolgoz fel gyümölcslé, akkor nincs másra szüksége, mint egy-három kilogramm meggyre, vízre, lábasra, tálra, szitára és vászonruhára.

Fontos: Ügyeljen a friss, érett és kifogástalan gyümölcsre az elkészítéshez - válasszon szét minden korhadt gyümölcsöt. A gyümölcsszárakat és leveleket eltávolítjuk, a cseresznyét megmossuk és kimagozzuk.

téma

Cseresznye: a legfontosabb ápolási tippek

Az édes cseresznyére puha húsuk és főleg sötétvörös színük jellemző. Így helyesen ülteti, gondozza és aratja le a csonthéjasokat.

Tegye a cseresznyét egy fazékba, és csak takarja le a gyümölcsöket hideg vízzel. A cseresznyét kis lángon főzzük, hogy egyfajta pürét kapjunk. Az alkalmi keverés mindent egyenletesen melegít. Ha a lé szépen kijött a kiugrott gyümölcsből (körülbelül tíz perc múlva), akkor kifogható. Gyakran elég, ha egy nagy szitát vászonruhával letakarunk, és a levét egy alatta lévő nagy tálba gyűjtjük. Vigyázat: A tálat rozsdamentes acélból vagy porcelánból kell készíteni - a gyümölcssavak megtámadhatják az alumíniumot és más mázakat a cserépedényekben. Ez egészségre káros anyagokat eredményezhet.

A kipróbált gyümölcslé-kivonási eljárás során egy ruhát (például szöveti pelenkát) nyújtanak egy felfordított széklet lábai fölé, és oda kötnek. Alatta elegendő hely van egy széles tál elhelyezéséhez. Ezután a lé jól lefolyhat.

Mielőtt a saját készítésű cseresznye levét üvegekbe töltené, újra fel kell forrni. A forrásban lévő forró meggylét a palackig színig töltjük. Ügyeljen arra, hogy a palackok a lehető legsterilebbek legyenek. Töltés előtt alaposan le kell öblíteni őket nagyon forró vízzel. A csavaros fedeleket, gumigyűrűket vagy gumiszalagokat csíramentessé tehetjük rövid ideig forralva - a tiszta munkavégzés a hosszú eltarthatóság érdekében minden!

Egyébként: ha cukorral édesíted a levét, akkor még tovább fog tartani. Ízlésétől függően cukrot adhat hozzá, amikor a gyümölcsmasszát főzi. Egyéb összetevők, például citromlé, vanília vagy fahéj is lehetségesek. Vagy keverheti a levét más gyümölcsökkel, például egres vagy ribizli. A meggyben rengeteg vitamin, ásványi anyag és nyomelem természetesen elvész a főzés során.

A gőzszívóval több értékes tápanyag megmarad, és megkapja a tiszta meggylevet. Ezek a speciális fazekak ideálisak a háztartásban, ha nagyobb mennyiségű gyümölcsöt akarnak gyakran levet készíteni, és finom recepteket varázsolnak a levéből. A gyümölcs hozzáadásakor a gyümölcslé körülbelül felét kapja meg, azaz tíz kilogramm gyümölcsből körülbelül öt liter meggylé. A cseresznyét a gőzszívóban is megtisztítják és mossák. Nem kell őket kimagozni, ami rengeteg munkát takarít meg.

Így működik: A cseresznyét a facsaró felső részébe, az úgynevezett gyümölcskosárba helyezzük. A gyümölcslé a gőztől gőzzel szabadul fel, mert a víz melegítés után gőzként emelkedik. Most arra kell vigyáznia, hogy a felforrósított gyümölcslevet egyenesen, tisztított, előmelegített palackokba töltse. Nagy előny: A meggylé gyakorlatilag csíramentes, mert a lé lehűlve összehúzódik, és vákuumot hoz létre az üvegben. Így sokáig fog tartani.

Természetesen egyszerűen meg is sajtolhatja a meggyet, mint a frissen facsart narancslé. A nyers, természetesen zavaros gyümölcslé elkészítéséhez a megmosott cseresznyét kimagozzuk. Kis mennyiségeket kézi turmixgéppel lehet kifejezni. Vannak elektromos gyümölcscentrifugák is. Ha elektromos kézi turmixgépet használ, vagy átadja a meggyet a lendületes Lotte-on, akkor valószínűbb, hogy meggyes turmixot készít - főleg a nyári meleg napokon frissítő. Akárhogy is, a legjobb, ha a létfontosságú gyümölcslevet frissen és hevítetlenül igyuk. Tipp: A préselt cseresznye levet rövid időre melegítve is lefagyaszthatja, vagy tartóssá teheti. Gyümölcslevek esetében a 78 Celsius fokos hőmérséklet elegendő.

Konyhakertek

A kert 11 legjobb cseresznyefajtája

A cseresznye aromájában, állagában, színében és betakarítási idejében különbözik. Bemutatjuk a kert 11 legjobb cseresznyefajtáját. Tudj meg többet

Meggyet is készíthet magának erjesztéssel. Kezdő kultúrákat adnak a meggyhez. Az induló kultúra a kenyérben lévő kovászhoz hasonlóan hasznos baktériumokat tartalmaz, amelyekre a fermentációs folyamat megindításához van szükség. Az erjedést a gyümölcspépbe keverjük, és legalább két órán át kell működnie. Ezután egy szitán, szűrőn vagy szűrőzsákon át nyomja a gyümölcspépet. Itt is újra használható a jó öreg szövetpelenka. Megnyomásakor természetesen zavaros gyümölcslé jön ki. Ha akar, természetes "derítőszerekkel" tiszta gyümölcslét kaphat: belekeveri a természetesen zavaros gyümölcslébe, ahol a felhős anyagok rövid idő után ülepednek. Most csak le kell önteni a felülúszót. Ez a meggylé hagyományos módon is melegíthető és tartósítható.

A meggylé tisztán vagy vízzel hígítva élvezhető. Pezsgő vízzel pezsgő limonádé válik - ideális forró napokon. A meggylé mindenféle gyümölcsös koktélt fűszerez, vagy forralt bort ad, amely különleges ízű. A meggylé a cseresznye alapja és a kreatív lekvárkészítmények értékes összetevője.

Meggyre van szüksége desszertekhez és sütéshez is, például gyümölcsös sütemény öntetéhez. Tipp: A házi meggylé még kiadós ételekben is varázsolhatja a különleges aromát.